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下午茶组合:香葱肉松蒸蛋糕火龙果酸奶奥利奥盆栽

【论文时间: 2019-09-07 18:16

  香葱肉松蛋糕卷是我的最爱,原本也是打算做蛋糕卷的,但是蒸完后觉得两块都挺厚的,所以灵机一动人家都做肉松小贝,我就做个肉松小方吧(太多沙拉酱卡路里太高,意思意思就可以了,主要还是吃蛋糕嘛) 火龙果酸奶奥利奥盆栽搭配小方,也是个新尝试,酸奶味的“水”,奥利奥味的“泥土”,再栽上一株薄荷草,好看又好吃的“盆栽”就诞生喽!

  取两个无水无油的碗将三个鸡蛋蛋白蛋清分离,蛋白先放入冰箱冷藏待用。将葡萄籽油、枫糖和一丢丢盐加入蛋黄中,混合均匀

  筛入低筋面粉,划Z搅拌混合至光滑细腻无颗粒,不要打圈搅拌,手势要轻柔(这部结束可以锅中煮水,最好状态是蛋白蛋黄混合好,水开直接蒸,避免等待而使蛋白消泡)

  取模具(我的模具是16.5*16.5的)底层铺上油纸,随意的撒点肉松,待用

  冰箱取出蛋清,加入几滴柠檬汁,钱满灌高手论坛王中王论坛,分三次加入木糖醇,低速打发至湿性发泡(这是做蛋糕卷,其实我做小方完全可以打到干性发泡的,不过成品口感没受太大影响)

  再将混合液倒入剩余蛋白霜中,同样手法迅速混合均匀(每次混合都最好在30次内完成,不要过度搅拌以免消泡)

  将混合好的面糊倒入模具中,开马直播现场2019年,从略高处砸向桌面,震出气泡(多砸几次)然后撒上葱花,铺上肉松

  稍微凉下后,取一块,先挤上沙拉酱,再铺上肉松,将另一块叠上来,切成你喜欢的大小后,在每块四周抹点沙拉酱,均匀的粘上肉松

  然后来做盆栽 。首先,刮掉奥利奥的夹心,将挂掉夹心的奥利奥放进保鲜袋,用擀面杖的一头捣碎(不要捣太碎,留点粗糙大颗粒,做泥土更逼线


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